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飲食業は儲けを考えて選ぶ商売ではない。利益を出すポイント3つ- 記事詳細|Infoseekニュース

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読者からのさまざまな質問に、人気コンサルの永江一石さんが回答してくれる『永江一石の「何でも質問&何でも回答」メルマガ』に今回寄せられたのは、開業準備中の飲食業の利益率の低さの悩みでした。永江さんは、構造的に「儲けを期待するのは難しい」としながらも、飲食で利益率を上げるための3つのポイントを解説してい…




目次(「BOOK」データベースより)
1 リスクの少ない市場と立地を選ぶ/2 差別化戦略の基本を知る/3 メニュー開発で強い店を作る/4 集客と販促戦略を立てる/5 店の数字を管理する/6 赤字店舗を再生する/7 多店舗展開を成功させる/8 成長する組織を作る/9 経営スキルを磨く/10 飲食店を取り巻く新潮流を知る


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